问：重庆火锅为什么深受人们喜爱的调查问卷
- 答：吃火锅主要是看底料这些怎么样啦..重庆火锅放的底料和其他的地方很不一样诶，而且油也有很多种混合起来的，那样的油才香一些，火锅底料里面的牛油比较多，而且最重要的是辣椒，还要正宗啲豆瓣，挑选的辣椒也要那种红红的小尖椒，又辣又香的那种，像有很多地方的辣椒看起来很辣的样子，但是吃起来却一点味道型握帆都卜雹没有，不香吔不辣，还要放很多啲花椒，然后熬汤啲时候还要加入西红柿吖..大葱吖..还有一些香料甚么的，加汤可以加些骨头汤或者鸡汤，可以皮则用小火熬着，那样比较鲜。哇咔咔想到火锅莪僦流口水叻..
- 答：味道很好啊，百吃不厌
问：吃火锅的消费者分析
- 答：在火锅的消费人群中，女性占比远高于男性
从消费者的性别来看，女性的比例远远高于男性，达到了58%，这充分说明了火锅的广大消费者是女性。耐橘州此外，由于女性消费品的范围相对较广，这也为火锅品牌提供了更伍扰多的可能性，以承载其他形式，实现的增加。未来，火锅经济有望与“她的经济”更加兼容。例如，中国的火锅餐厅现在包含更多的属性。提供照片纪念、周边纪念品、美甲和美肤等服务，还改善了菜肴的内部环境和口味，如更清新舒适的内部环境布局、更营养的食物成分等。
在火锅的消费人群中，白领占比更多
根据相关统计，中国火锅行业50%以上的消费者是白领。造成这一现象的原因在于现阶段我国传统火锅消费者的单价较低，这从侧面反映出火锅受众的范围昌蔽相对较广。此外，随着大型综合性商业机构数量的迅速增加。中高端火锅已经进入更多的，布局场景趋向高端，对年轻白领更有吸引力。
社交成为大部分人群火锅聚餐的主要目的
从2018年中国火锅餐饮场合来看，朋友间共进晚餐的概率较高，占40.2%；其次是家庭聚餐，占17.6%。日常用餐的比例为17.2%。其他晚宴的比例低于11%。从这组数据中，我们可以看到中国火锅消费者选择吃火锅，社交是重要的目的。
问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(***)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
